50% RABATT! NY KURSSTART! KÖP KURSEN SENAST 20 okt 2024 för rabatt!

Webbkurs

Laga smakfull vegetarisk mat på förskolan med smidiga tekniker

Genom den här kursen lär du dig grundläggande och smidiga tekniker för att laga vegetarisk mat från grunden på förskolan.

Du får lära dig hur du sätter ihop en maträtt med rätt näringsinnehåll och hur du kan arbeta med varierad smaksättning och olika tekniker för att få önskad textur.

I kursen ingår även hur du kan arbeta med den pedagogiska måltiden ifrån kökets sida med att engagera barnen, färger och  uppläggning av maten samt tänk kring menyer och rubriksättning.

Av och med Cecilia Walton

Anmäl dig här >>>

KURSSTART 2023-2024

Denna kurs är för dig som vill:

    • Lära sig grundläggande tekniker för vegetarisk mat på förskolan lagad från grunden. 
    • Lära sig enkel näringslära med fokus på vegetarisk kost.
    • Få inspiration till nya recept.
      • Lär dig enkla sätt för fina uppläggningar  &  menybeskrivningar

Efter kursen kommer du att: 

      • Lärt dig nya sätt att laga vegetarisk mat på utan stress
        • Fått fler nya recept att sätta i gång med direkt!
          • Lärt dig knep för att attrahera dina gäster att äta vegetarisk mat

Kursinnehåll: 

Webbkursen består av 14 lektioner där du får blanda teoretisk kunskap med praktiska övningar.

Lektion 1. Starta med rätt utrustning, basvaror & smaksättare

Lektion 2: Rätt näringsinnehåll i vegetarisk mat

Lektion 3: Tekniker för lättarbetad textur i vegetariska biffar

Lektion 4: Sammansättning av texturer och färger


Lektion 5: Lyckas med smaksättningen!


Lektion 6: Olika användning av proteinkällor

Lektion 7. Grönsaksbiff med baljväxter som bindemedel

Lektion 8. Grönsaksbiff med spannmål som bindemedel

Lektion 9. Vegetariska ugnsrätter

Lektion 10. Goda smidiga såser, soppor & grytor

Lektion 11. Grodda baljväxter & odla skott

Lektion 12. Presentera mat med smarta rubriker & fina menyer

Lektion 13. Presentera maten med tilltalande uppläggning

Lektion 14. Vad har du lärt dig?

50% RABATT! NY KURSSTART! KÖP KURSEN SENAST 20 okt 2024 för rabatt!

Kreativa Kök

“Har arbetat och arbetar fortfarande med Cecilia Walton och Kreativa kök sedan 2016. Vi har utvecklat våra förskolekök med mat som görs från grunden. Cecilia har en nära kontakt för att ge feedback och komma med nya ideer. Cecilia har föreläst för pedagoger och föräldrar om vikten av kost och hälsa. Kan varmt rekommendera en inspirerande föreläsare, kock och mentor. ”

Förskolechef och ägare Förskolorna Upptäckarna AB

Så här funkar det:

WEBBKURS i din egen takt

Detta är en webbkurs som du går i din egen takt. Du får tillgång till en snygg och enkel kursportal  och loggar in med ett personligt inlogg. Gör lektionerna när du vill. Titta i din dator, telefon eller läsplatta.

LEKTIONER
14 lektioner 

Till varje lektion får du en sammanfattning samt övningsuppgifter, som du gör vartefter kursen fortlöper. Dessa går att ladda ner.

Fler moment visas i video av kursledaren och andra beskrivs muntligt till bilder.

AKTIVT STÖD via mejl 

Du har möjlighet att ställa frågor via mejl, som oftast besvaras inom ett dygn.

Boka din kursplats här >>>>

Lär känna din kursledare

Cecilia Walton är kock, kostrådgivare samt utbildad förändringsledare för hållbar mat. Med stor entusiasm tar hon sina kursdeltagare i mål med nyvunnen inspiration och kunskaper.
Matlagning med mycket växtbaserade råvaror tycker hon är roligt och provar gärna olika metoder för att tilltänkt målgrupp ska gilla det och våga prova.
Att arbeta fram en arbetsstruktur som fungerar rytmiskt i ett förskolekök utan stress är viktigt. Därför lägger Cecilia vikt vid att maträtterna ska vara smidiga att tillaga och samtidigt roliga, goda och näringsriktiga.


Cecilia